1、锅内加水烧开，花胶放入蒸笼，铺上姜片大火蒸5-6分钟。
2、蒸好后的花胶放入冷水中浸泡，放上几片姜片。
3、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水，具体泡发时间根据花胶的厚度决定。